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超长待机版
长达一个月的元宵狂欢盛宴
你知道在哪儿吗?
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/62e571cdcad24b02aef727c4650b58e8.jpg)
图为莆田民众参与元宵民俗狂欢活动。
中新社记者 王东明 摄
在福建的东南沿海
有一座城市名为莆田
它的过年时间堪称全国最长
从腊月十六的“尾牙”开始
一直持续到二月初二的“头牙”结束
共计40余天
它的元宵节也有着与众不同的风情
从正月初三开始
一直持续到二月初二
正月初八
人们纷纷回归工作和学校
然而,在莆田
春节的热闹气氛仍未消退
狂欢还在继续
……
精彩绝伦的鸿篇巨制
十里不同风,一村一习俗
村村闹元宵、天天有节目、家家齐上阵
莆田元宵是最长、最火、最热的
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/7fd439ee18274177b87d57e89b749a0a.jpg)
图为莆田市东海镇金沙宫元宵出游习俗。
中新社记者 吕明 摄
从村庄到城市
处处都弥漫着浓厚的年味
街头巷尾都布满了彩灯和节庆装饰
人们热情洋溢地参与各种游艺表演和民俗活动
展现着浓厚的文化底蕴和民间风情
莆田的元宵,充满仪式感
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/676ead6785a946a48a107063e3c3f492.jpg)
图为莆田塘头黄厝车鼓队正在侨厝——黄安全大厝表演。
中新社记者 王东明 摄
元宵节
作为中国重要的传统节日
早在两千年前的西汉时期就已形成
并在隋唐时期逐渐兴盛
随着中原移民南迁
这一习俗传入莆田地区
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/bcf200a717064409aee5c741686b5160.jpg)
图为航拍位于福建省莆田市仙游县的中国古典工艺博览城。蔡昊 摄
莆田元宵节
在传承中原文化的基础上
融入了本地风俗
形成了独特的庆祝方式
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/92f585e23b654f27ab1f2596ddf6d4b9.jpg)
2025年1月25日至2月16日(腊月廿六至正月十九),打铁花等莆田元宵传统民俗活动在莆田湄洲岛妈祖影视城上演。妈祖影视城 供图
宋代以后
莆田元宵节逐渐发展出更具地方特色的形式
如摆棕轿、打铁球等民俗活动
明清时期,莆田经济文化繁荣
元宵节庆祝活动更加丰富多彩
成为当地重要的文化符号
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/2137798675d147c9b5b77961b041ef21.jpg)
每年农历正月十三至十七日,枫亭元宵游灯活动都会在仙游县枫亭镇举行。
中新社记者 叶秋云 摄
如今
莆田元宵节不仅是传统节日
更成为展示地方文化的重要平台
每年元宵期间
莆田各地都会举办盛大的庆祝活动
吸引大量游客前往参与
成为当地文化旅游的重要组成部分
据携程研究院发布的
《2025年春节旅游总结报告》显示
今年春节,非遗热门目的地
汕头、莆田、开封、黄山
搜索热度翻倍
春节假期旅游订单同比去年增幅达2至4成
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/7c0a061ff1494740b5d0930f1a25a630.jpg)
图为风火轮民俗活动在莆田上演。茅新华 摄
“论中国最爱过年的人,
福建人排第二,没人敢说第一。”
春节已过,莆田的旅游热度不减
莆田元宵,就像一部精彩绝伦的鸿篇巨制
每一帧都充满了独特的文化魅力
全民参与的狂欢派对
从白天到凌晨
狂欢不停、庆祝不停、欢笑声不停
夜间灯如昼
莆田元宵的热闹场景
堪称一场全民参与的狂欢派对
大街小巷都洋溢着欢乐的节日氛围
2025年
莆田推出“全到莆田过大年·莆田元宵”
30天40项80场精彩民俗活动
正在火热上演
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/7d3e17a82a784497844a3cc967085747.jpg)
图为打铁花民俗活动在莆田上演。茅新华 摄
“打铁花”闹元宵
正月初三开始至二月初一结束
在莆田城厢区绶溪公园卵石沙滩
每逢农历单日演出,持续15场
现场还有风火轮、落花秀、火壶等表演
一场场“铁花雨”
绽放在绶溪公园的夜色中
漫天缤纷间
演绎着当地沿袭三百多年的元宵民俗
打铁花
也名打砂花、壶山砂花
是莆田每逢元宵节上演的一场民俗表演
技艺从明朝中叶流传至今
享有“火树银花不夜天”的赞誉
2011年
壶山砂花传统技艺
入选福建省级非物质文化遗产代表性项目名录
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/778191586866447b851ec8d3d81ab9e5.jpg)
图为村民上演民间绝活打铁花闹新春。
中新社记者 王东明 摄
满城烟火闹元宵
腊月廿六至正月十九
在湄洲岛妈祖影视城
上演十盘担、做红团、打铁花
爬刀梯、火壶、火棍等
20多项莆田元宵传统民俗
十盘担
是莆田地区独特的民俗文化现象
与460多年前的抗倭之战有关
由当时村民挑着盘担
慰问抗倭戚家军演变而来
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/80c76454779a4e518b9ee5ff137f5f99.jpg)
图为莆田市涵江区芳山村“十盘担”。黄铭洪 摄
十盘担
通常由十种不同的物品组成
常见的有水果、糕点
肉类、海鲜、糖果等
具体内容根据场合
和地区习俗有所不同
物品精心摆放后
通常用红纸、红布装饰
挑担工具使用传统的竹制扁担和篮子
工具上也会系上红绸带
象征喜庆和吉祥
在莆田地区
十盘担是家族、村落之间
联系感情的重要纽带
通过互赠礼物,增进彼此的情谊
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/08c8208247394f1e8feedaf080aa9457.jpg)
图为莆田市涵江区芳山村千人千担挑万盘。朱少钦 摄
正月初七
千担万盘闹元宵
在莆田涵江区三江口镇芳山村举行
千人千担挑着万盘,在昭灵宫广场集合
现场热闹非常
接下来,是爱桔星人的福利
万斤红桔祭梅妃
正月初三开始至初七结束
在莆田荔城区黄石镇江东村浦口宫举行
这是莆田最早闹元宵的地方之一
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/e077dc4552b34e5c8c95bff84c179d37.jpg)
图为莆田市荔城区黄石镇江东村,民众正月里垒“桔塔”祈福。蔡昊 摄
正月初三一早
当地居民着手搭建15座桔塔
最高达6.06米
正月初七举行江东村总元宵活动
正月初八拆桔塔、分桔子,送“吉”到家
搭红桔塔的习俗源于唐朝
江东村,是唐玄宗妃子梅妃的故乡
人们通过这种方式祭梅妃、迎新年
表达对美好生活的向往和追求
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/396d9f81a79f4c23bb5e7b5113a8dbd3.jpg)
图为搭建好的万斤红桔塔。陈锦文 摄
搭红桔塔的习俗
在莆田地区代代相传
在元宵节期间,各村都会轮流举行庆典活动
红桔塔是活动中最引人注目的亮点之一
万斤红桔塔的搭建
是一项复杂而隆重的仪式
通常需要全村人共同参与
过程包括准备、搭建、展示和分发等环节
在莆田,竟还有“看新娘”迎新喜活动?
正月初九
摇橹行酒闹元宵
在莆田秀屿区埭头镇黄瓜岛举行
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/8151d28afa8c461daa255cb60337d881.jpg)
正月初九,喝“行道酒”闹元宵活动在莆田市秀屿区埭头镇黄瓜岛举行。蔡昊 摄
上午举行“春江摇橹”民俗活动祝福新婚夫妻
下午举行“行道酒”民俗活动
青年男女争相抢“酒”
晚上举行“看新娘”迎新喜活动
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/9eb6065f24504604ad00a2efb3f11a8e.jpg)
游板凳灯
是莆田春节必备项目之一
正月十三
板凳龙圈灯闹元宵
在仙游县榜头镇泉山社区上演
活动中
家家户户扛出板凳灯组成祈福游灯队伍
民众手执或肩扛板凳灯,依次排好
每张板凳上有花灯6至8盏,板板相连
队伍总长度近6公里
蔚为壮观
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/97e91dce652a4bbf9b248b0e58164fbb.jpg)
作为国家级非物质文化遗产代表性项目
枫亭万人大游灯
于正月十三开始至正月十七
在莆田仙游县枫亭镇上演
枫亭元宵游灯习俗始于宋代
至明代更是盛况空前
传承至今已有近千年历史
游灯活动举行期间
参与者达万人
仪仗队簇拥着装饰精美的头牌主匾前行
萝卜灯、蜈蚣灯、松树伞灯
百戏彩架灯等组成的游灯队伍
阵容壮观、异彩纷呈
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/f302964edf994c439d3b4fc02c15a39d.jpg)
图为仙游枫亭元宵万人大游灯之彩架灯。
中新社记者 吕明 摄
百戏彩架灯中
融入了戏剧、杂技和灯艺技巧
精彩绝伦,令人叹为观止
在东南沿海民众及莆籍侨胞的心中
枫亭元宵游灯习俗深入人心
具有很强的亲和力与吸引力
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/24f244bda07144bba14e2115e777c975.jpg)
位于莆田涵江区
萝苜田历史文化街区的延宁宫
正月十三开始搭蔗塔
正月十六正式展出蔗塔
蔗塔共365层,高4.2米
塔身用红白甘蔗节交错搭叠
构成“上元祈福”等吉祥字样
蔗塔展示期间
也会举行锣鼓表演、舞龙舞狮等民俗活动
吸引着众多游客前往观赏
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/48958cbcac11443395d3fa2d6f7f9e03.jpg)
图为莆田市涵江区洋尾村“踏马迎春”庆元宵。王震榕 摄
正月廿六
在莆田涵江区白塘镇洋尾村
“踏马迎春”队伍从灵镇宫出发
众多孩童装扮成彩娥将相
骑上马背,绕村巡游
当天晚上,在灵镇宫广场举行冲花表演
洋尾村“踏马迎春”巡游习俗
又称洋尾“跑廿六”
清朝传承至今,已有300余年
洋尾村人以这样的方式
表达对新一年生活的美好向往
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/50195196cdbf4aac8883a1abb7c33d5b.jpg)
图为莆田市城厢区南门摆棕轿闹元宵。
中新社记者 王东明 摄
正月廿九
在莆田荔城区镇海街道文峰宫
举行大型民俗踩街活动
即莆田元宵压轴大戏“总元宵活动”
枫亭游灯、皂隶舞、英歌舞
等数十支两岸特色民俗队伍等沿路表演
场面盛大
二月初一
在莆田市城厢区龙桥街道泗华村
当地村民齐聚在溪安祖社
村中已婚青年高举装着豆丸的托盘
村民争相抢夺抛洒的豆丸
锣鼓声、鞭炮声不断
……
舌尖上的元宵记忆
莆田元宵
不仅有丰富多彩的民俗活动
和热闹非凡的庆祝场景
还有许多令人垂涎欲滴的美食
在莆田元宵的餐桌上
红团是必不可少的一道美食
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/835bb3e3508b47019b1e86f9f578a087.jpg)
在莆田市涵江区霞徐社区,民众正月里“做红团”祈福。
中新社记者 王东明 摄
红团是用糯米粉制成的
形状圆润,颜色鲜艳
寓意着团团圆圆、红红火火
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/ed631016ef794703be49ae21b73d3df5.jpg)
图为新鲜出炉的莆田红团。茅新华 摄
红团的馅料有很多种
常见的有糯米馅、绿豆馅等
口感软糯香甜,让人回味无穷
除了红团
还有麦煎、煎粿、海蛎饼等特色小吃
每一种都有着独特的风味
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/3830b902759e4c928723f4ae39cc8b26.jpg)
图为海鲜大餐。茅新华 摄
此外
莆田元宵期间还有各种海鲜美食
莆田地处沿海
拥有丰富的海洋资源
因此海鲜成了元宵餐桌上的主角
新鲜的螃蟹、虾、鱼、贝类等
经过当地厨师的精心烹制
变成了一道道美味佳肴
清蒸、红烧、白灼、油炸等烹饪方式、
让海鲜的鲜美得以充分展现
让人吃得停不下来
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/78a41ef7238a46218c50e0a2916a0cd9.jpg)
图为莆田卤面。邹北轩 摄
一碗色香味俱佳的莆田卤面
包含了“山珍海味”
是在海外的莆田人
最爱的家乡美食之一
是“妈妈的味道”,更是乡愁
在侨乡莆田
婚嫁等人生大事都少不了一碗卤面
大大小小的卤面店更是随处可见
因此,莆田也有了“卤面之城”的美誉
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/711fda4848eb424a8824e0fde726195e.jpg)
图为莆田卤面。蔡昊 摄
厨师需先用热油
爆炒红菇、瘦肉、虾干等配料
再放入滚烫的热水或猪骨头熬制的高汤
之后放入生面面条,在文火中慢炖
让高汤和配料的味道渗透到面条里
“莆田卤面出锅三五分钟就要开吃,
不然面容易煳掉。”
据莆田市烹饪协会会长关玉标介绍
莆田卤面又以江口卤面最为出名
江口卤面一般用以接待重要来宾
被称为地道的莆田卤面
细若游丝的兴化米粉
大如手掌的南日鲍鱼
口感细腻滑嫩的仙游皮蛋
香甜软糯的枫亭糕
……
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/85307eb625ce40e89ad9225777df0e23.jpg)
图为南日鲍制作而成的美食。南日镇人民政府 供图
莆田市的风味名菜
与悠久的历史相承
具有独特的文化底蕴,且品种繁多
如果你还没有体验过莆田元宵
那么不妨找个时间
来这里亲身感受一下这场狂欢盛宴吧
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/31fce29b330c49a78cb65b48cd3c9543.jpg)
图为火壶表演。茅新华 摄
独特的文化内涵
热闹非凡的庆祝场景
令人垂涎的美食
人这一辈子
一定要到莆田闹一次元宵!
作者:叶秋云 王东明 吕明 吴晟炜 柯宁
来源:中新社微信公众号
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图为莆田民众参与元宵民俗狂欢活动。
中新社记者 王东明 摄
在福建的东南沿海
有一座城市名为莆田
它的过年时间堪称全国最长
从腊月十六的“尾牙”开始
一直持续到二月初二的“头牙”结束
共计40余天
它的元宵节也有着与众不同的风情
从正月初三开始
一直持续到二月初二
正月初八
人们纷纷回归工作和学校
然而,在莆田
春节的热闹气氛仍未消退
狂欢还在继续
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精彩绝伦的鸿篇巨制
十里不同风,一村一习俗
村村闹元宵、天天有节目、家家齐上阵
莆田元宵是最长、最火、最热的
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/7fd439ee18274177b87d57e89b749a0a.jpg)
图为莆田市东海镇金沙宫元宵出游习俗。
中新社记者 吕明 摄
从村庄到城市
处处都弥漫着浓厚的年味
街头巷尾都布满了彩灯和节庆装饰
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展现着浓厚的文化底蕴和民间风情
莆田的元宵,充满仪式感
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/676ead6785a946a48a107063e3c3f492.jpg)
图为莆田塘头黄厝车鼓队正在侨厝——黄安全大厝表演。
中新社记者 王东明 摄
元宵节
作为中国重要的传统节日
早在两千年前的西汉时期就已形成
并在隋唐时期逐渐兴盛
随着中原移民南迁
这一习俗传入莆田地区
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/bcf200a717064409aee5c741686b5160.jpg)
图为航拍位于福建省莆田市仙游县的中国古典工艺博览城。蔡昊 摄
莆田元宵节
在传承中原文化的基础上
融入了本地风俗
形成了独特的庆祝方式
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/92f585e23b654f27ab1f2596ddf6d4b9.jpg)
2025年1月25日至2月16日(腊月廿六至正月十九),打铁花等莆田元宵传统民俗活动在莆田湄洲岛妈祖影视城上演。妈祖影视城 供图
宋代以后
莆田元宵节逐渐发展出更具地方特色的形式
如摆棕轿、打铁球等民俗活动
明清时期,莆田经济文化繁荣
元宵节庆祝活动更加丰富多彩
成为当地重要的文化符号
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/2137798675d147c9b5b77961b041ef21.jpg)
每年农历正月十三至十七日,枫亭元宵游灯活动都会在仙游县枫亭镇举行。
中新社记者 叶秋云 摄
如今
莆田元宵节不仅是传统节日
更成为展示地方文化的重要平台
每年元宵期间
莆田各地都会举办盛大的庆祝活动
吸引大量游客前往参与
成为当地文化旅游的重要组成部分
据携程研究院发布的
《2025年春节旅游总结报告》显示
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汕头、莆田、开封、黄山
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图为风火轮民俗活动在莆田上演。茅新华 摄
“论中国最爱过年的人,
福建人排第二,没人敢说第一。”
春节已过,莆田的旅游热度不减
莆田元宵,就像一部精彩绝伦的鸿篇巨制
每一帧都充满了独特的文化魅力
全民参与的狂欢派对
从白天到凌晨
狂欢不停、庆祝不停、欢笑声不停
夜间灯如昼
莆田元宵的热闹场景
堪称一场全民参与的狂欢派对
大街小巷都洋溢着欢乐的节日氛围
2025年
莆田推出“全到莆田过大年·莆田元宵”
30天40项80场精彩民俗活动
正在火热上演
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/7d3e17a82a784497844a3cc967085747.jpg)
图为打铁花民俗活动在莆田上演。茅新华 摄
“打铁花”闹元宵
正月初三开始至二月初一结束
在莆田城厢区绶溪公园卵石沙滩
每逢农历单日演出,持续15场
现场还有风火轮、落花秀、火壶等表演
一场场“铁花雨”
绽放在绶溪公园的夜色中
漫天缤纷间
演绎着当地沿袭三百多年的元宵民俗
打铁花
也名打砂花、壶山砂花
是莆田每逢元宵节上演的一场民俗表演
技艺从明朝中叶流传至今
享有“火树银花不夜天”的赞誉
2011年
壶山砂花传统技艺
入选福建省级非物质文化遗产代表性项目名录
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/778191586866447b851ec8d3d81ab9e5.jpg)
图为村民上演民间绝活打铁花闹新春。
中新社记者 王东明 摄
满城烟火闹元宵
腊月廿六至正月十九
在湄洲岛妈祖影视城
上演十盘担、做红团、打铁花
爬刀梯、火壶、火棍等
20多项莆田元宵传统民俗
十盘担
是莆田地区独特的民俗文化现象
与460多年前的抗倭之战有关
由当时村民挑着盘担
慰问抗倭戚家军演变而来
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/80c76454779a4e518b9ee5ff137f5f99.jpg)
图为莆田市涵江区芳山村“十盘担”。黄铭洪 摄
十盘担
通常由十种不同的物品组成
常见的有水果、糕点
肉类、海鲜、糖果等
具体内容根据场合
和地区习俗有所不同
物品精心摆放后
通常用红纸、红布装饰
挑担工具使用传统的竹制扁担和篮子
工具上也会系上红绸带
象征喜庆和吉祥
在莆田地区
十盘担是家族、村落之间
联系感情的重要纽带
通过互赠礼物,增进彼此的情谊
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/08c8208247394f1e8feedaf080aa9457.jpg)
图为莆田市涵江区芳山村千人千担挑万盘。朱少钦 摄
正月初七
千担万盘闹元宵
在莆田涵江区三江口镇芳山村举行
千人千担挑着万盘,在昭灵宫广场集合
现场热闹非常
接下来,是爱桔星人的福利
万斤红桔祭梅妃
正月初三开始至初七结束
在莆田荔城区黄石镇江东村浦口宫举行
这是莆田最早闹元宵的地方之一
![](//i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2025/02/13/e077dc4552b34e5c8c95bff84c179d37.jpg)
图为莆田市荔城区黄石镇江东村,民众正月里垒“桔塔”祈福。蔡昊 摄
正月初三一早
当地居民着手搭建15座桔塔
最高达6.06米
正月初七举行江东村总元宵活动
正月初八拆桔塔、分桔子,送“吉”到家
搭红桔塔的习俗源于唐朝
江东村,是唐玄宗妃子梅妃的故乡
人们通过这种方式祭梅妃、迎新年
表达对美好生活的向往和追求
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图为搭建好的万斤红桔塔。陈锦文 摄
搭红桔塔的习俗
在莆田地区代代相传
在元宵节期间,各村都会轮流举行庆典活动
红桔塔是活动中最引人注目的亮点之一
万斤红桔塔的搭建
是一项复杂而隆重的仪式
通常需要全村人共同参与
过程包括准备、搭建、展示和分发等环节
在莆田,竟还有“看新娘”迎新喜活动?
正月初九
摇橹行酒闹元宵
在莆田秀屿区埭头镇黄瓜岛举行
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正月初九,喝“行道酒”闹元宵活动在莆田市秀屿区埭头镇黄瓜岛举行。蔡昊 摄
上午举行“春江摇橹”民俗活动祝福新婚夫妻
下午举行“行道酒”民俗活动
青年男女争相抢“酒”
晚上举行“看新娘”迎新喜活动
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游板凳灯
是莆田春节必备项目之一
正月十三
板凳龙圈灯闹元宵
在仙游县榜头镇泉山社区上演
活动中
家家户户扛出板凳灯组成祈福游灯队伍
民众手执或肩扛板凳灯,依次排好
每张板凳上有花灯6至8盏,板板相连
队伍总长度近6公里
蔚为壮观
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作为国家级非物质文化遗产代表性项目
枫亭万人大游灯
于正月十三开始至正月十七
在莆田仙游县枫亭镇上演
枫亭元宵游灯习俗始于宋代
至明代更是盛况空前
传承至今已有近千年历史
游灯活动举行期间
参与者达万人
仪仗队簇拥着装饰精美的头牌主匾前行
萝卜灯、蜈蚣灯、松树伞灯
百戏彩架灯等组成的游灯队伍
阵容壮观、异彩纷呈
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图为仙游枫亭元宵万人大游灯之彩架灯。
中新社记者 吕明 摄
百戏彩架灯中
融入了戏剧、杂技和灯艺技巧
精彩绝伦,令人叹为观止
在东南沿海民众及莆籍侨胞的心中
枫亭元宵游灯习俗深入人心
具有很强的亲和力与吸引力
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位于莆田涵江区
萝苜田历史文化街区的延宁宫
正月十三开始搭蔗塔
正月十六正式展出蔗塔
蔗塔共365层,高4.2米
塔身用红白甘蔗节交错搭叠
构成“上元祈福”等吉祥字样
蔗塔展示期间
也会举行锣鼓表演、舞龙舞狮等民俗活动
吸引着众多游客前往观赏
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图为莆田市涵江区洋尾村“踏马迎春”庆元宵。王震榕 摄
正月廿六
在莆田涵江区白塘镇洋尾村
“踏马迎春”队伍从灵镇宫出发
众多孩童装扮成彩娥将相
骑上马背,绕村巡游
当天晚上,在灵镇宫广场举行冲花表演
洋尾村“踏马迎春”巡游习俗
又称洋尾“跑廿六”
清朝传承至今,已有300余年
洋尾村人以这样的方式
表达对新一年生活的美好向往
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图为莆田市城厢区南门摆棕轿闹元宵。
中新社记者 王东明 摄
正月廿九
在莆田荔城区镇海街道文峰宫
举行大型民俗踩街活动
即莆田元宵压轴大戏“总元宵活动”
枫亭游灯、皂隶舞、英歌舞
等数十支两岸特色民俗队伍等沿路表演
场面盛大
二月初一
在莆田市城厢区龙桥街道泗华村
当地村民齐聚在溪安祖社
村中已婚青年高举装着豆丸的托盘
村民争相抢夺抛洒的豆丸
锣鼓声、鞭炮声不断
……
舌尖上的元宵记忆
莆田元宵
不仅有丰富多彩的民俗活动
和热闹非凡的庆祝场景
还有许多令人垂涎欲滴的美食
在莆田元宵的餐桌上
红团是必不可少的一道美食
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在莆田市涵江区霞徐社区,民众正月里“做红团”祈福。
中新社记者 王东明 摄
红团是用糯米粉制成的
形状圆润,颜色鲜艳
寓意着团团圆圆、红红火火
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图为新鲜出炉的莆田红团。茅新华 摄
红团的馅料有很多种
常见的有糯米馅、绿豆馅等
口感软糯香甜,让人回味无穷
除了红团
还有麦煎、煎粿、海蛎饼等特色小吃
每一种都有着独特的风味
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图为海鲜大餐。茅新华 摄
此外
莆田元宵期间还有各种海鲜美食
莆田地处沿海
拥有丰富的海洋资源
因此海鲜成了元宵餐桌上的主角
新鲜的螃蟹、虾、鱼、贝类等
经过当地厨师的精心烹制
变成了一道道美味佳肴
清蒸、红烧、白灼、油炸等烹饪方式、
让海鲜的鲜美得以充分展现
让人吃得停不下来
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图为莆田卤面。邹北轩 摄
一碗色香味俱佳的莆田卤面
包含了“山珍海味”
是在海外的莆田人
最爱的家乡美食之一
是“妈妈的味道”,更是乡愁
在侨乡莆田
婚嫁等人生大事都少不了一碗卤面
大大小小的卤面店更是随处可见
因此,莆田也有了“卤面之城”的美誉
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图为莆田卤面。蔡昊 摄
厨师需先用热油
爆炒红菇、瘦肉、虾干等配料
再放入滚烫的热水或猪骨头熬制的高汤
之后放入生面面条,在文火中慢炖
让高汤和配料的味道渗透到面条里
“莆田卤面出锅三五分钟就要开吃,
不然面容易煳掉。”
据莆田市烹饪协会会长关玉标介绍
莆田卤面又以江口卤面最为出名
江口卤面一般用以接待重要来宾
被称为地道的莆田卤面
细若游丝的兴化米粉
大如手掌的南日鲍鱼
口感细腻滑嫩的仙游皮蛋
香甜软糯的枫亭糕
……
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图为南日鲍制作而成的美食。南日镇人民政府 供图
莆田市的风味名菜
与悠久的历史相承
具有独特的文化底蕴,且品种繁多
如果你还没有体验过莆田元宵
那么不妨找个时间
来这里亲身感受一下这场狂欢盛宴吧
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图为火壶表演。茅新华 摄
独特的文化内涵
热闹非凡的庆祝场景
令人垂涎的美食
人这一辈子
一定要到莆田闹一次元宵!
作者:叶秋云 王东明 吕明 吴晟炜 柯宁
来源:中新社微信公众号