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香港“发烧友”投身葡萄酒行业 贺兰山下追寻“紫色梦想”

来源:川观新闻  作者:江芸涵  浏览量:   发布时间:2024-11-26

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  中新网银川11月25日电 题:香港“发烧友”投身葡萄酒行业 贺兰山下追寻“紫色梦想”

  中新网记者 杨迪

  从葡萄酒“发烧友”到投身葡萄酒行业,宁夏联合农科丹麓酒庄创始人兼CEO周沃民已在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区扎根10年。

周沃民正在查看橡木桶。谢宇 摄

  “我今年70岁,喝葡萄酒近50年。”来自香港的周沃民近日接受记者采访时表示,源于对葡萄酒的喜爱,他萌生了在内地开酒庄酿酒的想法。

  产地对葡萄酒品质影响很大,周沃民创业后面临的第一个问题便是酒庄的选址。“我和合伙人将广西、山东、宁夏等地的葡萄发给全国的‘酿友’做测试,大家都说宁夏的葡萄是最好的。”随后,周沃民又将同一批宁夏葡萄分发到全国各地的酒庄酿造,“我们发现,在宁夏酿造的葡萄酒香气特别好。”经过考察调研和这两场“试验”,2015年,周沃民和合伙人筹集了350万元(人民币,下同)资金,决定到宁夏酿酒。

  在宁夏建立酒庄后,周沃民打造了葡萄酒的跟踪系统,严格把关每一批产品的质量,并不断完善葡萄酒的风味和口感,产品获得布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖、品醇客世界葡萄酒大赛银奖等荣誉。

周沃民查看贮藏的葡萄酒。谢宇 摄

  “葡萄酒行业是个很长线的投资。”周沃民认为,经营葡萄酒业不能急于求成,他没有贸然将葡萄酒产品推向公共市场,而是采用“粉丝订制”的方式销售。“结果证明我的选择没错,我们的生意一年比一年好。”如今,周沃民和合伙人已在全国拥有70多个城市酒窖,资产接近6000万元。

  同时,周沃民亦注重产业的良性发展。他与当地一些合格的种植基地、种植户合作,收购他们的酿酒葡萄,实现企业与种植户的双赢。“我的初心就是让周边的人可以共同生存,实现整个圈子的良性发展。”

  在周沃民看来,葡萄酒并非高高在上,只是一种普通的“酒精饮料”。他践行“高性价比”的市井化线路,推出了许多价格亲民的葡萄酒产品:“葡萄酒并不需要所谓的‘仪式感’,并不是只能在特别正式、高端的场合才能品尝。实际上,它最重要的作用是成为人与人之间情感交流的一个桥梁。”

  为此,周沃民将目光投向了更为年轻的消费群体,不断推出年轻人喜欢的新品类。“我们还研发了一款‘啤酒赛道的葡萄酒’,酒瓶的外形与啤酒类似,采用起泡酒相关技术,喝起来酸爽解辣,很适合烧烤夜市等场景,价格也只比啤酒贵一点儿。”周沃民说,在前期的推广中,这款酒口碑不俗。

  在宁夏,葡萄酒行业被称作“紫色名片”。周沃民坦言,来宁夏近10年,他已初步实现打造高品质葡萄酒这一梦想,有信心面向大众。未来10年,他将大规模地把产品推向公共市场,逐步建立品牌:“我希望酒庄可以一直传承下去,我想让人们知道,中国有一个高性价比的葡萄酒品牌。”(完)

【编辑:杨彦宇】

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