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近日,中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》(以下简称《方案》),明确提出开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动,通过一系列有力举措深化“光盘行动”,引导全社会形成节约粮食、反对浪费的良好风尚。这一《方案》的出台,不仅是党中央对当前全球粮食安全形势严峻性的深刻认识,更是对我国作为人口大国确保粮食安全的战略考量。
“一粥一饭,当思来之不易”。中华民族自古就有爱惜粮食的传统美德。“光盘行动”自发起以来,已经在全国范围内产生了广泛而深远的影响。从最初的餐饮企业、单位机构食堂餐厅积极响应,到如今成为许多人生活中的自觉行动,这一行动既有效减少了食品浪费,也让勤俭节约的理念更加深入人心。从实践结果看,我们仍需加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制,特别是要着力解决生产和流通环节的粮食损失和食品浪费问题,进一步深化“光盘行动”,将其推向更深层次、更广领域。
深化“光盘行动”,首先需要强化“光盘意识”。譬如,作为食品生产和消费的重要环节,餐饮企业可以通过改进菜品设计、优化分量设置等措施,推出“半份菜”“小份菜”及单人套餐等,提供便捷、环保的打包服务,以满足消费者多样化需求,从而有效减少食物浪费。学校、企业、机构单位食堂则可通过精准统计就餐人数,科学统筹食材采购和菜品供应,减少食材浪费。
深化“光盘行动”,最重要的是每个人积极参与。我们每个人都是粮食安全的守护者,应该将“光盘行动”融入到个人日常消费中,做到餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做,倡导厉行节约,拒绝“舌尖上的浪费”。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请,自觉践行“光盘行动”,倡导“光盘”光荣、浪费可耻的消费理念,减少非理性的食品消费。同时,我们还要从改善膳食习惯到推进移风易俗,引导家庭按需采买、储存食材,遏制婚丧事宜大操大办、铺张浪费等行为,在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
粮食安全是国家安全的重要基石,是经济社会发展的基础。深化“光盘行动”,是全社会文明进步的体现,更是我们每个人以实际行动践行尊重劳动、勤俭节约的传统美德,为守护粮食安全贡献一份力量。(央广网特约评论员 李蕾)
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