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中新网上海10月30日电(记者 陈静)陈皮,青柑普洱……如今陈皮产业蓬勃发展,与陈皮相关的产品因其独特香气和保健功效受到青睐。可是,柑肉去了哪里?
记者30日获悉,通过华东师范大学师生的努力,原本大量废弃、无处可用的柑肉变身食用果胶,成为助力乡村振兴的产品。
带着对柑肉的疑问,华东师范大学师生组成团队开展“新柑青愿”项目。团队深入广东省江门市新会区进行实地调研,在指导老师金培振副教授的带领下,项目组开始了深入而细致的实地调研。他们一家一家地走访农户、商户、工厂和企业,累计调研时长超过80小时。
他们发现,因为口感酸涩,无法食用,柑肉被大量废弃。由于种植体量太大,个体农户无法完全处理。在调研中,当地农民介绍,每年废弃的柑肉高达数十万吨。大量的柑肉被丢弃倾倒不仅带来资源浪费问题,还严重污染当地的农田水渠。
面对如此庞大的废弃柑肉数量,团队成员们从资源集约和环境治理两个维度出发,聚焦新会柑肉的精益生产。在实验室里,他们开始了反复尝试。据介绍,团队努力将柑肉转化为易生产、成本低、污染小的食用果胶。在经过近百次实验后,团队探索改良传统酸浸法,成功提取出食用果胶,经鉴定,提取的食用果胶符合国家安全标准。
据透露,该项目团队已经与相关龙头企业达成了合作意向。他们将共同优化生产环节,助力绿色生态发展,赋能和美乡村建设。
项目团队方面表示,团队将通过校企合作的方式落地新会,与当地企业一同治理柑肉废弃污染难题,共同构建可推广可复制的模式。(完)
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