江西共青城烘焙师创业记：给面包融入“爱的味道”

李鹃

来源：中国纪检监察报2024年11月27日00:16

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　　中新网江西共青城11月25日电 (巫发阳王一婷)青年人才正成为创新创业的主力军。在“双创”热潮下的江西九江共青城，隐藏着许多“创业青年”，他们怀揣一腔热忱，在自己热爱的领域“创”出一片天地。

　　走在南昌大学共青学院附近的商业街上，空气里都是香甜的面包味儿，这里是“浅糖工坊”烘焙坊，共青城市南湖大道上小有名气的面包店。

　　“很幽静很舒服，不吵闹，很适合拍照。”“面包松软Q弹，是自然的味道。”来到这里的顾客都会情不自禁地竖起大拇指。

图为邵文娟正在打理面包店。共青城市融媒体中心供图

　　“我是共青媳妇，之前一直在‘北漂’。2017年，我回到共青城开了一家面包店。”“80”后店主邵文娟是江西抚州金溪人，父母、哥哥都是做面包的，从小接触烘焙的她，对于烘焙有着浓厚的兴趣。

　　“一直以来，我不太喜欢一成不变的东西。像做面包，需要不同的温度、水温，不同面包品种制作方法也不同，这就给烘焙师带来了很大的探索空间，我喜欢这样的挑战。”邵文娟笑着说。

　　春季玫瑰面包、夏季冰面包、秋季板栗面包、冬季草莓面包……一年四季有不同的景色，邵文娟也研制出颇具特色的季节面包，“我经常会培养不同的天然酵种，例如波兰种、鲁邦种、烫种等等，我希望给面包融入‘爱的味道’。”

图为共青城富华山旅游区首届青春音乐会。共青城市融媒体中心供图

　　就像酵种让面团膨大、为面包提味，共青城市的活力氛围催发了许多青年人的创业梦想，带来广阔天地。据了解，共青城市有15所大中专院校、11万青年学子，城市人口平均年龄仅30.4岁，是江西省青年人口占比最高的县级城市，大专以上学历人口占总人口数一半以上。

　　如今的共青城市，青春气息更加蓬勃，青春氛围更加浓厚。共青城市欢迎青年，青年逐梦共青城市。这里不仅为青年人提供了学习和成长的空间，更为他们提供了展示才华的舞台，让他们将梦想变为现实。(完)

【编辑:王超】

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